Harvest 2017

在說這瓶酒前， 先得告訴大家 Next 5 是一個什麼組織。
Next 5 是秋田縣五間著名酒藏聯合組成的一個組織， 他們分別是:

「一白水成」的 福祿寿酒造、
「ゆきの美人」的 秋田釀造、
「新政」的 新政酒造、
「白瀑」的 山本合名会社 和
「春霞」的 栗林酒造。

這個組織於2010年4月成立，他們會定期進行釀酒技術交流和情報交流，希望集各家所長，令秋田縣的酒成為全日本第一。 此外，五間酒造不但每年會以 Next 5 之名推出一款所謂「共同釀造酒」，更難得是，他們會打破傳統，與其他名人 cross-over。 像今晚我喝的這瓶，名為 HARVEST 2017 的共同釀造酒， 酒瓶設計就是由日籍名建築師，他亦是2020東京奧林匹克競技場的設計選手之一，「田根剛」 負責操刀的。

說到 HARVEST 的酒瓶，不得不說一下其設計概念和那酒瓶獨特之處。有人說酒瓶表面佈滿一粒一粒的是防滑設計，其實那是模擬米的形態。我仔細地檢查，發現每粒的形態和大小都不盡一樣，而且，越接近瓶頸，米粒的大小、厚度和凹凸感就越淺。

原來這個設計不只是模擬米的形態那麼簡單，它進一步模擬了整個精米過程。從瓶身下部的大米粒開始至瓶頸的小米粒， 以一比一的比例 具現出從玄米階段精米至剩下40%的小圓米粒 (即精米步合40%)的流程。 意味「粒粒皆辛苦，滴滴是精華」。 光是製造這個酒瓶的金屬倒模，已足足花了兩個月的時間。

細呷一口，一鼓清淡樸實的稻米和熟飯的味道繾綣於口腔， 可能眾酒造想強調秋田產酒米的特色，所以沒有夾雜很多其他的味道。 酒精度16.4 %，但完全沒有所謂的強酒精感， 對女士來說，絕對容易接受。甘口，酒體中等，餘韻較短，非常適合配前菜和白身魚刺生。